- Yield: Facile
- Cook Time: 60 minutes
Trattalia di agnello
Un piatto della tradizione che valorizza parti dell'animale poco commercializzate, ma di grande pregio.
Ingredienti
- Carne di Agnello - cuore, fegato, polmoni, intestini e retina d’agnello
- Sale
Preparazione
Lavate bene gli intestini dell’agnello. Tagliate a pezzi il cuore, i polmoni e il fegato. Infilate i pezzi di fegato cuore e polmoni nello spiedo, prendere gli intestini e la retina d'agnello e avvolgerci lo spiedo. Mettete a cuocere per circa un'ora, a cottura ultimata aggiungere sale.
